El Grano de Oro de los Andes

El Grano de Oro de los Andes

La Quinua empieza a ganar fama el mundo occidental estos días, pero en América del Sur especialmente en Perú, ha sido un bien común por más de 4000 años: La quinua este grano de alto valor nutricional en proteínas, carece de gluten y es rica de calcio y hierro. El valor nutricional es comparable a la de los cereales, se utiliza en sopas, guisos, también en tortas, panes e incluso en Cusco, hay una muy popular “mermelada de quinua”.
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